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最新消息| 健康有益6——2019(第六屆)益生菌國際高峰論壇完滿成功 | 2022-08-22 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://baijiahao.baidu.com/s?id=1649754727749311274&wfr=spider&for=pc" 信息時報發布時間：11-1003:4511月8日，由信息時報社、廣東食品學會共同主辦，健合（中國）有限公司協辦的“健康有益 6——2019（第六屆）益生菌國際高峰論壇” （簡稱“益生菌論壇”）在T.I.T創意園隆重舉行。此次論壇，有邀請來自大學院校、醫療機構以及益生菌企業等單位的專業人士到場，包括華南理工大學食品科學與工程學院系主任、教授劉冬梅，華南農業大學食品學院教授、博導方祥，廣東省婦幼保健院副院長陳運彬，馬來西亞理科大學食品生物科技博士尤茹艷，健合（中國）有限公司科學高級經理、中山大學理學博士王園園，乳業資深專家王丁棉等業內專家親臨現場。部分與會嘉賓在論壇上合影此外，與會支持的企業還包括合生元，Swisse，培芝，湯臣倍健，生命陽光，光明，卡士，伊利，湃科，雀巢，燕塘，美樂多等多家品牌企業。論壇現場多維度的向消費者分享益生菌領域最權威的科研結果、最新的發展動向以及最實用的選購技巧等干貨。來自大學院校、醫療機構、益生菌企業等行業代表出席了本屆益生菌論壇現場：眾多重磅益生菌科研分享在昨天上午舉辦的益生菌論壇上，來自大學院校、醫療機構、企業等多位專家齊聚一堂，從菌株的發現、到新生兒市場的開拓以及提升益生菌存活率等角度出發，讓現場觀眾對乳酸菌的前沿技術更為了解。論壇上，方祥告訴記者，如今，植物基因、人造肉已成為了食品行業的熱搜詞。通過發酵純豆乳提取的乳酸菌菌株所制成的豆酸奶，正好符合“植物基因”的概念，它也將成為未來十年高速增長的食品之一。華南農業大學食品學院教授、博導方祥“盡管大豆酸奶中沒有奶，可大豆的蛋白質含量位于30.8%～57.9%之間，完全不遜色于牛奶中的蛋白質含量，并且大豆酸奶的推出還能幫助‘乳糖不耐受’患者享受到‘乳制品’的福利。”方祥表示，面對這一發展前景，目前，大豆酸奶在加工過程中還需攻克“提高苷元含量”和“緩解動物致敏”兩大難題。同樣，另一名專家劉冬梅看好同為“植物益生菌”的發展前景，并在場介紹其團隊從泡菜水中發現的“植物乳桿菌 DMDL 9010”。“目前，行業已經證實，益生菌跟益生元（益生菌的食物）搭配形成共生元，效果會比單純的益生菌更好。不過，因為植物乳桿菌（益生菌）是直接通過蔬菜的發酵（益生元）獲得，其本身是不能發酵的。因此，這種植物乳桿菌對于嬰幼兒并不推薦，因為其代謝的產物對嬰幼兒不耐受。更多還是應用于飲料、蔬果發酵汁等產品中。”劉冬梅在接受記者采訪時說道。華南理工大學食品科學與工程學院系主任、教授劉冬梅那么益生菌在新生兒的應用場景如何？“近年來的研究發現，新生兒腸道菌群的發生發展受到分娩方式、胎齡、出生日齡、喂養方式、環境因素及抗生素使用等多種因素的影響”說起對新生兒體內菌群的影響因素，陳運彬說道，正常的腸道菌群對新生兒腸道發育、維持腸道黏膜完整性及宿主的營養狀態有著不可或缺的作用，其中雙歧桿菌和乳酸桿菌是最早在嬰幼兒腸道建立的有益菌群，而有益菌群的建立需要“適合的母乳+配方奶”的方式搭配喂養。廣東省婦幼保健院副院長陳運彬在本屆論壇上演講為提升新生兒體內的雙歧桿菌，合生元在新推出的“合生元益生菌飲料小滴瓶裝”特地添加了乳雙歧桿菌HN019、葵花籽油。使用時可滴在媽媽乳頭以及奶嘴上，盡可能得還原嬰童的哺乳場景。不過，王園園表示：滴劑產品的穩定性確實是益生菌行業的挑戰之一，因此合生元的滴劑產品從包裝上創新，將益生菌粉被儲藏在瓶蓋中，提高活菌的存活率。在運輸以及貨架期間，也減緩益生菌衰減。開瓶后，葵花籽油作載體，使得活菌與空氣和水分隔絕，減緩益生菌衰減。健合（中國）有限公司科學高級經理、中山大學理學博士王園園另外，益生菌從口服到進入體內發揮作用，需經歷高溫、胃酸等“多重考驗”，因此如何提升益生菌的存活率也成為業界關注的重點。本屆益生菌論壇上，尤茹艷也展示了其在納米包裹技術上的研究成果。據其介紹，經過納米技術包括的益生菌，在初步的體外測試證明中，97%的益生菌經模擬胃酸后得以存活；益生菌能夠存活于高水分低溫的環境長達28天；80%能在熱飲中存活，讓“脆弱”的益生菌變得更加“結實”。馬來西亞理科大學食品生物科技博士尤茹艷益生菌市場持續增長 滴劑產品成行業新方向健康是生命的基石，也是人民的幸福感的重要指標之一。黨的十九大報告作出實施健康中國戰略的重大部署，強調“人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志”，黨中央牢牢把握人民群眾對美好生活的向往，把人民健康放在優先發展的戰略地位，益生菌產業作為助力國人健康的重要產業之一，擁有巨大的市場潛力。資深乳業專家王丁棉現場表示：益生菌是21世紀新產業和新消費的亮點，隨著消費者對益生菌的進一步認知和認可，以及益生菌產品的生產企業，加強對市場的培育和對消費者的教育，使之形成一股益生菌旋風來拉動和促進益生菌產業更快地發展。益生菌在全球受到重視和消費者的關愛與支持，它必將發展得更好。可以預計，在未來的兩三年，它的年均增長率將會超過20%以上，全球市場突破1000億美元和中國市場實現1000億元人民幣規模不是夢。在更遠的未來市場，全球的市場規模可達3000個億～5000億美元，中國市場可達3000～4000億元人民幣，市場空間及前景非常之大，可具吸引力。資深乳業專家王丁棉現場解答觀眾問題目前，益生菌市場已逐漸成熟。益生菌的消費對象已逐漸擴展到全民化，不但嬰幼兒童在吃，白領青年人在吃，中老年人也在吃，已成為老少咸宜選擇的大眾產品。去今兩年的乳制品因小孩出生人數下降而呈放緩狀態，但有添加使用了益生菌的品類則仍然趨旺，目前的市場發展態勢趨于良好。中國嬰童益生菌等營養補充劑市場增長迅猛，合生元等企業加緊布局益生菌整體增長的同時，其中滴劑益生菌產品也受到不少消費者青睞。據了解，合生元在今年重磅推出的概念新品益生菌滴劑，獨創了粉液分離裝置，大幅提升益生菌的存活率，有效提高寶寶免疫力。培芝也重點面向嬰幼兒市場, 推出了培芝科漢森BB-12益生菌滴劑, 該產品特點是采用了活性油嵌技術和非常適合嬰幼兒群體的極簡化配方，不含糖、香精、二氧化硅、麩質及八大致敏物質。朱丹蓬認為：滴劑是近兩年一個比較火的創新升級的產品，在現在的競爭節點之下，有望成為行業主流的產品發展趨勢。未來，益生菌產品還會往專業化、細分化、高端化方向發展。近十年來的全球益生菌市場發展，年均速度增長率約為12～13%，中國市場的年均增長率要高于全球水平約為17~18%。全球的益生菌市場規模大約在750～800億元美元，中國的市場規模大約也有800億元人民幣，近幾年來的年均增長速度也在18~20%之間。未來2～3年內全球益生菌的發展規模為1000億美元，中國市場預計將實現1000億元人民幣，全球及中國益生菌行業與市場發展，仍會保會保持一個的勢頭。編輯：Milly▼▼相關搜索合生元益生菌好嗎益生菌哪個牌子好益生菌的作用合生元奶粉嬰幼兒益生菌價格乳業專家王丁棉 關鍵字標籤：益生菌怎麼吃 |
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